Готовим оливье: во сколько обойдется главное новогоднее блюдо в этом году

Уже через несколько недель черноморцы будут готовить всякие изощрения на новогодний стол. Помимо бутербродов с красной икрой, запеченного мяса и других лакомств, в центре стола у каждой хозяйки из года в год оказывается традиционный салат Оливье.

Несмотря на большое количество вариаций в его приготовлении, всем известный рецепт с докторской колбасой и зеленым горошком остается самым любимым среди украинцев. Мы решили рассчитать так называемый индекс оливье, чтобы рассказать, почем обойдется салат черноморцам в этом году.

Для этого мы взяли самый популярный рецепт блюда, рассчитанного на несколько человек. В салат входит колбаса, картошка, морковь, зеленый горошек, лук, майонез огурцы и куриные яйца. Далее стоимость всех продуктов мы суммировали и сравнили с аналогичными показателями прошлого года.

Например, в прошлом году для приготовления салата на шестерых человек требовалось приобрести продукты на общую сумму в 170 грн. Подобная затея сейчас обойдется уже не менее, чем в 190 грн. Следовательно, «индекс оливье» поднялся на 11,7% за один календарный год.

Стоит отметить, что данные разных регионов могут отличаться. В этом году, например, один из самых высоких показателей как раз таки на юге страны. Тем временем в восточных областях стоимость продуктов получилась одной из самых низких по стране.

За 12 месяцев прибавили в цене такие продукты, как колбаса, яйца, майонез и картофель. Стоимость зеленого лука, огурцов, консервированного горошка, соли и морковки практически не изменилась. Однако тут важно понимать, что цены на продукты традиционно подскочат ближе к концу декабря, а потому многие хозяйки стараются заранее купить часть продуктов, из которых будут готовить новогодние блюда.

ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

В 2017 году почти 2 килограмма оливье обходились всего в 83 гривны, а в 2018 — 95,6 гривен. В 2019 году праздничный ужин в канун Нового года обходился на 12% дороже, чем в предыдущем.