Палящее солнце, пляж, море и, конечно, любимые курортные лакомства — сахарная кукуруза, трубочки со сгущенкой и свежайшие креветки. С началом туристического сезона все побережья нашей страны заполняются продавцами пляжных перекусов, продукцией которых питаются не только взрослые, но и дети.
Насколько безопасна эта пища для нас? Разбирался корреспондент IT-3.
Практически любая еда, которую продают на пляже в жаркое время года, несет риск острых кишечных расстройств и инфекций. И дело не только в антисанитарии. Другой, не менее опасной проблемой является нарушение сроков хранения продуктов питания в жарком климате. Понятно, что сгущенка, изготовленная из молочных продуктов, не может долго находиться под открытым солнцем.
Почти все готовые блюда, даже с длительным сроком хранения, уже через 2-3 часа после приготовления становятся потенциально опасными для здоровья в условиях летней жары.
Большинство отдыхающих считают вареную кукурузу самым безопасным и полезным продуктом, поэтому смело покупают ее у торговцев. Однако именно кукуруза — самый опасный продукт на пляже. Большинство продавцов не выбрасывают товар, который они не успели продать вчера, а разогревают кукурузу и выносят на следующий день.
«Вчерашние» початки ставят в ведро вместе со свежими, тем самым превращая весь товар в опасный. Эта кукуруза уже давно прокисла, то есть в ней стремительно размножаются всевозможные бактерии, которые и приводят к отравлению.
Проблема в том, что кукуруза не прошла повторную термическую обработку и ее употребление в пищу грозит вам, по меньшей мере, болями в области живота. А в худшем — отравлением. Мороженое, к слову, также может стать источником отравления, если оно немного подтаяло или было повторно заморожено.
Ещё одной болевой точкой могут стать морепродукты. Покупать у разносчиков вяленую рыбу на пляжах очень опасно: можно заразиться кишечным заболеванием под названием
дифиллоботриоз. Только на производстве можно изготовить совершенно безопасную вяленую продукцию. Не менее опасны креветки, мидии и рапаны, купленные с рук.
Помните, что морепродукты следует покупать только в магазинах, оборудованных холодильниками: срок хранения шашлыков из мидий, рапанов составляет от 7 до 12 часов.
Полезность так называемой медовой пахлавы также крайне сомнительна. Представьте, торговцы ходят с продуктом по пляжу целый день, липкий, блестящий вид сладкого лакомства весь в песке и грязи. Кроме того, если употреблять пахлаву в жаркую погоду, то сочетание жирного, сладкого, да еще и обжаренного во фритюре, может пагубно отразиться даже на очень крепком желудке.
Так что же есть на пляже? Лучше всего — брать еду с собой, причём ту, которая не портится: печенье, галеты, орешки, сухарики. Фрукты и овощи в специальной посуде или домашняя еда, приготовленная перед выходом, также разрешена. Но отметим, что съесть ее нужно не более чем через 2 часа после прихода на пляж.
Будьте здоровы и берегите себя!
