Вкусная еда «не за все деньги мира»: рецепты салата, супа и основного блюда на осень

Осенью, в тихие вечера хочется особого уюта и спокойного времяпрепровождения. Исследователи обнаружили, что в холодные осенние месяцы мужчины более склонны к проведению уютных вечеров со своими возлюбленными. Чувство холода вызывает стремление к теплу, комфорту и аппетиту. Проголодались? Тогда посмотрите наши осенние блюда. Начнем-с с салата!

Салат с гранатом, сыром Фета и огурцами

Сочные зерна граната обладают приятным кисло-сладким вкусом с легкими вяжущими и терпкими нотками. По этой причине гранат используется как пикантная добавка к разным блюдам. Время приготовления 2 минуты (при условии наличия уже очищенного граната).

Ингредиенты на две порции:

• Огурец свежий — 15 грн;
• сыр Фета или брынза — 40 грн;
• гранат — 40 грн;
• лук зеленый — 4 грн;
• лимон — 5 грн.

Приготовление:

Берем свежий огурец, нарезаем кубиком, с «фетой» делаем тоже самое, засыпаем к уже порезанным ингредиентам гранат. Добавляем лук, выдавливаем сок любого цитрусового, добавляем оливковое масло (можно и обычное), добавляем специи по вкусу.

Интересный факт: Главное свойство граната — способность поднимать гемоглобин, нормализовать артериальное давление и снижать уровень сахара в крови, заменяя инсулин. Его часто употребляют диабетики, которым запрещены другие фрукты. Гранатовый сок дезинфицирует горло, помогая при ангинах и ОРЗ, и обладает при этом жаропонижающим свойством. Цена — 104 гривны. Далее у нас основное!

Тыквенный крем суп

Этот яркий, как осенняя листва, суп не только утолит голод, но согреет и поднимет настроение. Тыква идеальна для супов-пюре.

Ингредиенты на 3-4 порции:

• небольшая тыква — 10 грн;
• 2 небольших моркови — 4 грн;
• 1 луковица — 3 грн;
• 200 грамм филе — 23 грн;
• 1/2 стакана нежирных сливок (10%) — 20 грн;
• фисташки — 50 грн;
• 400 мл куриного бульона;
• 1 ст./л сливочного масла;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление:

Тыкву, морковь и лук очистите и нарежьте кубиками. В большом сотейнике растопите сливочное масло и обжаривайте нарезанные овощи 10–15 минут. Затем влейте куриный бульон (его можно отварить из куринной грудинки). Когда закипит, убавьте огонь и готовьте ещё полчаса.

Снимите сотейник с огня, дайте немного остыть и добавьте сливки (они должны быть комнатной температуры). Посолите. При помощи блендера придайте массе однородную консистенцию.

Подавайте суп горячим с фисташками, но их можно заменить на любой другой орех, сухарики и сметану. Общая стоимость тыквенного супа — 137 гривен.

И на последок, десерт!

Запечённые фрукты в пряном сиропе

В сентябре поспевают осенние сорта яблок и груш, а также начинается сбор клюквы. Из этих продуктов можно приготовить великолепный десерт к чаю.

Ингредиенты:

• 5–7 средних яблок — 10 грн;
• 5–7 средних груш — 15 грн;
• 1 чашка консервированных ананасов — 50 грн;
• 1,5 тарелки клюквы — 30 грн;
• 50 г растопленного сливочного масла — 20 грн;
• 3 ст. ложек сахара;
• 1 ст. ложка мёда;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха;
• полстакана измельчённых грецких орехов;
• лимонный сок.

Приготовление:

Количество яблок и груш может варьироваться в зависимости от размера вашей формы для запекания. Помойте фрукты, удалите сердцевины и нарежьте тонкими ломтиками. Должно получиться по две глубоких тарелки. Сбрызните фрукты лимонным соком, чтобы они не почернели, пока идут остальные приготовления.

Смешайте до однородности растопленное сливочное масло, сахар, корицу и мускатный орех. Добавьте мёд и вновь тщательно перемешайте. Если получилось слишком густо, разбавьте соком из банки с ананасами. Выложите все фрукты в стеклянную форму для выпечки вперемешку с орехами и залейте получившимся пряным сиропом. Выпекайте в течение часа при температуре 150 °С.

Цена такого пирога стартует от 125 гривен.

В общем, цена подобного осеннего ужина обойдется примерно в 400 гривен.