Свято наближається: готовим 5 «нескучных» салатов на новогодний стол
Чуть больше недели осталось к долгожданному празднику зимы. Пока хозяйки в спешке придумывают оригинальные блюда на новогодний стол и запасаются заморскими лакомствами, мы решили сделать подборку интересных салатов, которые точно затмят привычный Оливье и Крабовый салат.
Вариантов из чего можно сотворить вкусный шедевр — масса. Но мы выбрали самые оригинальные, на наш взгляд, салаты: они легкие в приготовлении и требуют в своем составе печень бобра или мясо акулы.
Итак, первый наш герой — салат с пастой и тунцом. Для его приготовления необходимо выбрать макароны из твердых сортов пшеницы. Подойдут бантики, ракушки, спиральки, короткие перья.
- 2 ст. л. каперсов;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры;
- листья салата;
- 150 г помидоров черри;
- 250 г макаронных изделий (пасты);
- 1 зубчик чеснока;
- 1 маленькая банка маслин без косточки;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 350 г консервированного тунца в собственном соку;
- листья базилика;
- соль.
Приготовление:
Макароны отварить в подсоленной кипящей воде. Положить их в миску, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать. Вскрыть банку с тунцом, слить большую часть сока, мякоть тунца раздавить вилкой, чтобы получились небольшие кусочки. Смешать тунец с макаронами. Приготовим заправку: чеснок очистить и измельчить. В небольшой емкости смешать оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец. Полить салат заправкой, перемешать, выложить на блюдо. Украсить помидорами и листьями базилика.
Рецепт номер 2 - салат с грибами и сыром. Это блюдо – очень сытное и свежее, а готовится всего за каких-то 20-25 минут.
Ингредиенты:
- грибы – 300 грамм;
- огурец – 2 шт.;
- яйца – 2 шт.;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- сыр – 100 грамм;
- лук зеленый – 1/2 пучка;
- соль и майонез – по вкусу.
Приготовление:
На сковороде разогрейте растительное масло и выложите туда нарезанные грибы. Обжарьте на среднем огне до румяности, не забыв посолить по вкусу. Отварите яйца, остудите и очистите. В глубокий салатник отправьте нарезанные кубиками огурцы и яйца, остывшие грибы, тертый сыр и измельченный зеленый лук. Аккуратно все перемешайте, заправьте по вкусу майонезом и подавайте к столу.
Салат из пекинской капусты с креветками.
Ингредиенты:
- 1 небольшой кочан пекинской капусты;
- 70 г креветок;
- 1 кислое яблоко;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. уксуса;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 200 мл растительного масла (для жарки);
- 2 г приправы для моркови по-корейски;
- соль, перец.
Приготовление:
Разогрейте растительное масло, обжарьте в нём измельченный чеснок, смесь специй для моркови по-корейски. Из очищенного от кожуры яблока вынуть сердцевину, нарежьте его прозрачными дольками. Очищенные креветки бросить в кипяток на 10–15 секунд, выловить, дать им остыть. Несколько штук нужно оставить для украшения, а оставшиеся нарезать не слишком мелко. Нашинковать капусту, соединить ее с яблоком и креветками. Смешать уксус, оливковое масло, обжаренный со специями чеснок, соль и перец. Заправить салат и можно подавать на стол.
Отличная альтернатива «Крабовье» — салат с крабовыми палочками и зеленым яблоком.
Ингредиенты:
- крабовые палочки – 120 грамм;
- сыр – 100 грамм;
- яйца – 3 шт.;
- зеленое яблоко – 1 шт.;
- укроп – по вкусу (для украшения);
- майонез и соль – по вкусу.
Приготовление:
Яйца отварите, остудите, разделите на белки и желтки. Яблоко очистите. Все ингредиенты отдельно натрите на средней терке. Выкладывайте салат слоями, каждый промазывая майонезом, в такой последовательности: белки, сыр, крабовые палочки, яблоко, желтки. Перед подачей салат украсьте свежей зеленью и крабовыми палочками.
И напоследок — салат «Взрыв вкуса»!
Ингредиенты:
- ветчина – 200 грамм;
- яйца – 3 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- орехи – 50 грамм; З
- зерна граната – 50 грамм;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- зелень и майонез – по вкусу;
- тарталетки – для подачи (по желанию).
Приготовление:
Яйца нужно отварить, остудить и очистить. Все ингредиенты нарежьте средним кубиком и выложите в салатник. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, измельченные орехи и майонез по вкусу. Все как следует перемешайте. Перед подачей дополните салат зернами граната и измельченной зеленью. Можно подать салат в тарталетках.
Веселых праздников и вкусных блюд!